Kıymalı ve Yoğurtlu Erişte

MALZEMESİ:

• 250 g erişte hamuru • 92,5 g (1/2 su bardağı) ince irmik • 250 g (1 su bardağı) süzme yoğurt • kuru nane • 2 çorba k. zeytinyağı • 2 diş sarımsak • 100 g (6 2/3 çorba k.) Sana • 100 g (1 ortaboy) soğan • 200 g dana kıyması • tuz • taze çekilmiş karabiber
• 250 mİ (1 su bardağı) konkase domates.

HAZIRLANIŞI:

Ön hazırlık olarak soğanı ince doğrayın. Sarmısaklan dövün.

Erişte hamurunu hafif unlanmış bir tezgahta dört eşit parçaya kesin ve her pazıyı (hamur parçasını) da, ayrı ayn, elinizle bastırarak yayvan ve yuvarlak bir hale getirin. Pazıların (hamur parçalarının) herbirinin üzerine un serperek merdaneyle yaklaşık 30 cm x 40 cm boyutunda, 2 mm kalınlığında açın. 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. İnce irmiği bir tepsiye serpiştirin. Üzerine erişteleri yayarak koyun. 30 dakika kurumaya bırakın.

Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde yoğurt ve kıyma sosunu hazırlayın.

Sosun hazır olmasına 20 dakika kala, erişteleri haşlayıp süzdürün, Sana’yı eritip üzerine dökün. Kıyma sosunun tuzunu biberini tekrar kontrol edin. Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde servis yapm.

Sosu hazırlamak için roka, çam fıstığı, zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini blendıra koyup, karışımı püre haline getirin.

Haşlanmış ve Sana’lanmış makarnaların içine pesto sosunu dökerek iyice harmanlayın.

Pestolu makarnayı önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, üzerlerine birer kaşık konkase domates koyun.

1986 yılında doğdum. 1999 yılında bilgisayar ve internet ile tanıştım. 2003 yılında ilk Pc'me sahip olduktan sonra oyunlardan çok internet ilgimi çekti. Şimdi hobi olarak açtığım blog'ta sizin güncel bilgiler paylaşıyorum..

Yorum Yazarken DiKKAT !;